 |
 Тендерайзеры предназначены для размягчения любого мяса, включая свинину, говядину, телятину, птицу и другое мясо. Пройдя через рыхлитель, мясо получает тысячи надрезов, увеличивается поверхность мяса, что способствует более качественному впитыванию рассолов, значительно снижается время массирования, мясо становиться более мягким и приятным на вкус, увеличивается его способность пропускать температуру, что впоследствии снижает время приготовления конечной потребительской продукции.
Тендерайзеры повреждают только соединительные ткани мяса, структура и внешний вид при этом остаются неизменными. Мясорыхлитель изготавливается из нержавеющей стали, легко моется соответствует санитарным требованиям, ножи тендерайзера закрыты защитной крышкой и недоступны во время работы машины, что делает тендерайзер безопасным в эксплуатации.
|
| Технические характеристики |
| Характеристика |
NH-2000 |
| Теоретическая производительность, т/час |
2 |
| Количество ножей, шт. |
49 |
| Скорость вращения ножей, об./мин. |
52 |
| Электропитание, В (Гц) |
380 (50) |
| Потребляемая мощность, кВт |
0,55 |
| Габаритные размеры, мм |
920 Х 400 Х 920 |
| Масса, кг |
300 |
|
